Quornlasagne med spenat, keso och fetaost

• 1 förpackning quornfärs
• 2 burkar tomater
• 1 vitlöksklyfta
• 2 tsk torkad basilika
• 500 g keso
• 2 morötter
• 300 g bladspenat
• 200 g fetaost
• 1 dl riven lagrad ost
• 100 g kalamataoliver
• lasagneplattor
• salt och peppar

Stek quornfärsen och blanda i tomater. Krydda med salt, peppar, vitlök och basilika.

Blanda keso, rivna morötter och bladspenat. Lägg röran i botten på en smord ugnsform. Varva sedan med pastaplattor och quornfärsblandningen.

Avsluta med riven ost, fetaost och oliver. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.

Focacciabröd

Focacciabrödet är ett av mina favoritbröd som alltid brukar uppskattas på fester. Focaccian tar ca 2 timmar att baka men stor del av tiden är jäsningstid. Har du tid att baka focaccia får du ett saftigt och mycket gott bröd som passar till mycket. Lycka till.

• 1 pkt jäst (50 g)
• 6 dl ljummet vatten
• 4 tsk salt
• 2 msk olivolja
• ca 12 dl vetemjöl
• rosmarin
• ev kalamataoliver

Smula jästen i en bunke. Häll i lite av vattnet och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt resten av vattnet, salt, olivolja och vetemjöl.

Arbeta den lösa degen smidig. Låt jäsa under bakduk ca en tim. Häll ut degen på en pappersklädd bakplåt. Platta ut degen något med mjölad hand. Jäs ytterligare 30 minuter under bakduk. Garnera med färska rosmarin kvistar och ev. oliver. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter. Låt svalna på bakgaller.

Saras tomatsoppa

• 1 gul lök
• 1 msk smör
• 1 msk mjöl
• 6 dl vatten
• 1 buljongtärning
• 1 burk tomater
• 1/2 tsk socker
• 1/2 dl grädde
• salt och peppar

Hacka löken och fräs den. Pudra över mjölet och rör om. Slå i vatten och buljongtärning. Häll i tomaterna. Koka sakta under lock i 10-15 minuter. Blanda ner grädden och smaka av med lite socker, salt och peppar. Servera gärna nybakat bröd till.

Saras bästa kladdkaka

• 2 ägg
• 3 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 4 msk kakao
• 1 krm salt
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 100 g smält smör

Smörj och bröa en rund bakform. Rör först ihop ägg och socker. Blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Kakan skall fortfarande vara lite lös i mitten. Servera med vispad grädde till. 200 grader i ca 15 minuter