Mozzarellasallad med lättorkade tomater och brödströssel

1 ask cocktailtomater
salt

Rosta tomaterna med salt i 150 grader i ca 1 h

Brödströssel:
3 skivor vitt formbröd
2 vitlöksklyftor
rivet skal av 1/2 citron
10 basilikablad
salt och peppar
1 tsk chiliflakes
1/2 dl olivolja

Mixa allt och rosta i stekpanna.

75 g pinjenötter
2-3 pkt mozzarella
150 gr babyspenat

Dressing:
1 dl god olivolja
3-4 msk balsamvinäger
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

Lägg de rostade tomaterna över salladsbädden med spenat och mozzarella. Lägg på brödströsslet och häll över dressingen.
Redo att serveras.

Enklaste pizzadegen

2 dl fingervarmt vatten
1 msk olja
4 krm salt
1/2 pkt jäst
4-5 dl mjöl

Blanda samman alla ingredienserna och kavla ut degen på ett bakplåtsapper. Låt jäsa under tiden fyllningen görs.

225 grader i ca 10-15 min.

Smaklig spis

Nu börjar jag!

Hej. Jag heter Sara Wabreus. Detta är min blog där jag sparar recept och tips, för min egen skull och för andras. Det blir nog en del bakverk och massor med vegetariska recept. Vi får väl se...