Jennys knäckebröd

Detta urgoda knäckebröd åt jag första gången hemma hos min vän Jenny. Sen dess bakas det nästan varje vecka här hemma. Ni måste prova. 

4 dl majsmjöl
2 dl solroskärnor
2 dl sesamfrön
1 dl linfrön
2 krm salt
1 dl rapsolja
4 dl kokande vatten
ev flingsalt att toppa med

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och häll sedan på oljan och vattnet. Rör ihop och fördela smeten på tre bakplåtspapper på tre plåtar och bred ut lite grann. För att på bästa och lättaste sätt få tunna knäckebröd tar man ett bakplåtspapper och lägger ovanpå och kavlar ut/trycker ut degen. Använd sedan samma bakplåtspapper och gör likadant på de två resterande plåtarna. Vill man kan man strö lite flingsalt över knäckebröden vilket brukar smaka mycket gott. Jag brukar även skåra knäckebröden för att de ska bli lättare att bryta när de är klara men annars kan man bara bryta lite hur man vill.

Sätt in alla 3 plåtarna samtidigt i 150 grader varmluftsugn i ca 60 min. Lycka till.

Tips: Knäckebröden smakar gudomligt med avokado och lite chilipeppar på.